[Bí kíp] Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng tại nhà

Bánh bông lan với lớp bánh xốp mịn, thơm béo là món ăn yêu thích của người Việt Nam. Bánh cũng được kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để tạo nên những chiếc bánh có hương vị hấp dẫn. Đây là món quà hoàn hảo cho cả gia đình. Hãy cùng Shopafamily.com tham khảo cách làm bánh bông lan bằng lò nướng đơn giản ngay trong bài dưới đây nhé.

Bạn đang xem bài viết: cách làm bánh bông lan bằng lò nướng 

Tại sao chúng ta nên làm bánh bông lan bằng lò nướng

Bánh được nướng trong lò nướng chuyên dụng giúp bánh ra lò ngon và đẹp. Ngay cả khi bạn nướng một chiếc bánh lớn, lò nướng sẽ xử lý nó một cách hoàn hảo. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn và cài đặt chương trình nướng phù hợp, còn lại lò sẽ tự động thực hiện. 

Việc này sẽ mất khoảng 30 – 60 phút tùy loại bánh, nhưng sẽ hoàn toàn xứng đáng với thời gian bạn bỏ ra. Với những bà nội trợ yêu thích nướng bánh thì trong căn bếp nhỏ không thể thiếu một chiếc lò nướng!

Ngoài ra, lò nướng hiện đang là sự lựa chọn của nhiều gia đình bởi dễ sử dụng, an toàn mà vẫn đảm bảo các nguy cơ cháy nổ trong gia đình..

Xem thêm: [Bí kíp] Cách nướng cá chép bằng lò nướng hấp dẫn nhất

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng lò nướng điện

• Bước 1: Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng – Chuẩn bị lò nướng

Bật lò nướng khoảng 10 phút trước khi cho bánh vào nướng. Nhiệt độ khuyến nghị là 150 độ C để lò vừa đủ nóng, trong quá trình nướng bánh sẽ bị nở đều từ ngoài vào trong.

• Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng

Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng ra. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ nhỏ đánh tan lòng trắng trứng trong khoảng 7 giây. Rồi cho nước cốt chanh (hoặc có thể thay thế bằng cream of tartar) vào sau đó tăng lên tốc độ trung bình. Chia nhỏ đường ra làm 3 phần nhỏ sau đó cứ thêm từ từ vào lòng trắng trứng. 

• Bước 3: Làm hỗn hợp bánh

Cho sữa tươi, dầu ăn và vani vào lòng đỏ trứng. Đánh trứng bằng máy trộn cho đến khi thu được hỗn hợp mịn.

Rây bột mì và bột bắp với nhau để tạo thành hỗn hợp mịn hơn, không bị vón cục. Sau đó cho từ từ lòng đỏ trứng vào. Trộn bằng tay cho đến khi các thành phần được hòa quyện vào nhau

Chia đều 3 lòng trắng trứng đã đánh vào hỗn hợp trên. Trộn nhẹ và đều tay theo một hướng. Bởi vì khi khuấy mạnh, bánh sẽ trở nên bị chai và dai do làm vỡ các bọt khí bên trong bánh.

• Bước 4: Nướng bánh

Lót các mặt và đáy khuôn bánh bằng giấy nến để chống dính.

Đổ bột bánh đã chuẩn bị trước vào khuôn. Chỉ đổ đầy khoảng ⅔ khuôn và trải đều mặt trên. Sau đó, gõ khuôn vài lần trên mặt phẳng để bột bánh dàn đều khuôn.

Cuối cùng, nướng bánh trong lò nướng điện ở nhiệt độ 150 độ C trong 60-65 phút.

Khi bánh chín thì mở lò cho bánh nguội. Sau 5 phút thì lấy bánh bông lan ra khỏi lò. Đợi bánh nguội hoàn toàn thì lấy khuôn và giấy nến ra. Cắt bánh thành miếng vừa ăn và thưởng thức.

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinh

Với lò nướng thủy tinh, bạn có thể cho thêm 45ml sữa tươi và thực hiện như sau:

• Bước 1: Đánh lòng trắng trứng

Tách riêng hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng ra. Đánh lòng trắng trứng bằng máy ở tốc độ thấp nhất cho đến khi tạo thành bọt khí lớn. Tiếp tục đánh ở tốc độ trung bình sau khi cho nước cốt chanh vào và đánh đều.

Chia bột nở thành 3 phần rồi cho từ từ vào lòng trắng trứng. Tăng lên tốc độ trung bình và đánh cho đến khi hỗn hợp bông và mịn.

• Bước 2: Làm hỗn hợp bánh

Khuấy bơ lạt bằng thìa. Tiếp tục cho thêm một ít đường và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Sau đó thêm bột ngô rây và bột mì.  Nhớ đánh đều để các nguyên liệu hòa quyện thành một khối bột mịn. Cho lòng đỏ trứng, dầu ăn, vani vào hỗn hợp theo thứ tự đó và trộn đều tay.

Chia lòng trắng trứng đã đánh thành các phần nhỏ và tiếp tục đánh bông. Trộn đều theo một chiều, không nên trộn quá mạnh làm bánh mất đẹp khi nướng.

• Bước 3: Nướng bánh

Lót đáy và thành khuôn bánh bằng giấy nến để chống dính. Hoặc nếu không có giấy nến, bạn có thể thay thế bằng một lớp dầu ăn.

Đổ đều hỗn hợp bột vào khuôn. Chỉ cần đổ vừa ⅔ khuôn để bánh có chỗ nở ra. Tiếp tục gõ khuôn xuống mặt phẳng vài lần, bánh khi trông sẽ đẹp hơn.

Làm nóng lò ở 185 độ trước 10 phút, vặn nhỏ lại 180 độ, cho khuôn bánh vào lò. Nướng trong 10 phút, sau đó giảm xuống 170C và nướng thêm 6 phút nữa. Cuối cùng giảm nhiệt độ xuống 140°C và nướng thêm 10 phút nữa.

Khi bánh chín, tắt lò và để khoảng 5 phút cho bánh nguội bớt. Sau đó lấy bánh ra để nguội và gỡ giấy nến ra. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức hương vị bánh bông lan mềm, xốp, thơm ngon.

Xem thêm nhiều bài viết hữu ích tại chuyên mục Gia dụng tiện ích cùng Shopafamily bạn nhé!

Một số lưu ý khi làm bánh bông lan bằng lò nướng

Để luôn thành công với các công thức làm bánh bông lan nướng bằng lò nướng, bạn cần ghi nhớ những điều sau:

– Nguyên liệu tươi ngon được lựa chọn và cân đo theo tỷ lệ chính xác.

– Cần đánh trứng thật kĩ để bánh mềm và bông xốp.

– Hãy làm nóng lò trước khi nướng, đây là nguyên tắc cơ bản khi nướng

– Tùy theo từng loại lò mà cài đặt nhiệt độ phù hợp để đảm bảo chất lượng bánh luôn thơm ngon.

Tổng kết

Vậy là Shopafamily.com đã bật mí cho bạn cách làm bánh bông lan bằng lò nướng. Hy vọng bạn có thể nướng được chiếc bánh thơm ngon nhé!