Gia dụng tiện ích
[Chia sẻ] Cách làm thịt quay giòn bì bằng lò nướng
Th1
Thịt heo là nguyên liệu nổi tiếng và phổ biến được sử dụng trong nhiều món ăn hấp dẫn. Ngoài mùi vị thơm ngon, đây cũng là loại nguyên liệu bổ dưỡng, cung cấp protein và nhiều loại chất cần thiết cho sự sống và phát triển của cơ thể. Bạn đã biết cách làm thịt heo quay ngon chưa? Nếu chưa, hãy cùng ShopAfamily vào bếp ngay hôm nay và thực hiện cách làm thịt quay giòn bì bằng lò nướng nhé.
Bạn đang xem bài viết: cách làm thịt quay giòn bì bằng lò nướng
Lợi ích của món thịt heo quay
Thịt heo quay là món ăn dân dã nhưng thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này có thể được xem như chiếc cầu nối gắn kết bữa cơm gia đình. Ngoài ra, khi ăn, món ăn này còn có nhiều lợi ích như:
- Cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể, tạo cơ bắp do hàm lượng protein cao trong thịt
- Vitamin B1 giúp cơ thể phục hồi các mô thần kinh và chuyển hóa carbohydrate
- Vitamin B2 giúp bảo vệ da và giải độc cơ thể
- Vitamin A và D góp phần giúp xương chắc khỏe, mắt sáng và cơ thể phát triển hơn
Ngoài ra, vào mùa nhạy cảm này, món thịt heo quay còn có tác dụng tăng sức đề kháng, nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể. Có thể thấy đây là món ăn rất tốt cho mọi người, đối với sức khỏe bạn nên ăn nhiều nhưng không nên ăn quá nhiều vì món ăn này có hàm lượng chất béo cao.
Xem thêm: [Bí quyết] Cách rang lạc bằng lò nướng tiện lợi nhất
Tiêu chuẩn món thịt heo quay ngon
Heo quay giòn phải đúng như tên gọi. Món ăn này phải đạt tiêu chuẩn, lớp da phải bông, giòn và có lớp mỡ không quá khô, khi ăn cảm giác đầu tiên phải giòn, thơm, béo ngậy và sảng khoái như tan trong miệng, đem lại cảm giác thật hoàn hảo.
Nguyên liệu làm thịt quay giòn bì bằng lò nướng
- 1,5kg thịt xông khói
- Chao, chanh, bột nở
- Gia vị: bột tỏi, ớt bột, dầu hào, tiêu, bột ngũ vị hương, đường, hạt nêm, muối, xì dầu
Mẹo: Để chọn được thịt ba chỉ ngon, bạn nên chọn phần thịt có màu hồng tươi, tỷ lệ thịt nạc cao hơn tỷ lệ thịt mỡ. Đặc biệt khi dùng tay ấn vào miếng thịt phải dẻo, và nên chọn miếng thịt không có mùi hôi đặc trưng.
Cách làm thịt quay giòn bì bằng lò nướng
Sơ chế nguyên liệu
Ướp thịt với 1/2 muỗng rượu trắng, 3,5 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu, 1/3 muỗng tiêu trắng. Thoa đều gia vị lên thịt, không ướp gia vị trên mặt da, chỉ ướp mặt thịt. Sau đó ướp thịt trong tủ lạnh khoảng 12 tiếng, mặt da hướng lên trên và mặt thịt hướng xuống dưới. Sau 12 giờ Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và dùng dĩa nhọn chọc những lỗ nhỏ trên da heo. Sau đó thấm khô da bằng khăn giấy.
Cách làm thịt quay giòn bì bằng lò nướng
Đầu tiên bạn cần dùng giấy bạc bọc vỉ nướng lại và đặt miếng thịt lên trên vỉ sắt, lúc này bạn nên phủ một lớp nước xốt mỏng lên vỉ nướng.
Lò nướng cần được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Sau đó bạn đặt vỉ nướng ở dưới rồi cho vỉ sắt có thịt vào giữa và nướng ở nhiệt độ 200C trong vòng 30 phút.
Sau 30 phút lấy thịt ra, tiếp tục rưới một lớp mỏng nước xốt rồi tiếp tục nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 50 phút. Tiếp theo, chuyển sang chế độ nướng trên cùng và nướng thêm 40 phút nữa, cho đến khi lớp vỏ vàng và giòn. Cuối cùng, bạn lấy thịt ra, để nguội rồi thái miếng vừa ăn.
Lưu ý:
- Khi cắt chọn dao sắc, cắt vừa đủ để hạn chế tách da và thịt.
- Sau khi chế biến, đợi một lúc cho nhiệt dịu bớt rồi mới lấy khay ra.
Làm nước chấm thịt quay giòn bì
Cách làm nước chấm thịt heo cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần dùng phần mỡ mà thịt ba chỉ tiết ra khi nướng. Cho tất cả vào chảo, thêm 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh đường, phi thơm hành rồi tắt bếp.
Thưởng thức thịt heo quay giòn bì thơm ngon
Sau khi thịt chín, để nguội và cắt miếng vừa ăn. Thịt nướng da giòn bằng lò nướng với cách làm đơn giản mà ngon, có thể ăn với cơm hoặc bánh mì. Miếng thịt nướng giòn ngon, thịt mềm và mọng nước, ăn rất thích.
Khi thưởng thức, chấm vào nước chấm “thần thánh” để món ăn thêm phần hấp dẫn. Món thịt quay giòn bạn có thể ăn kèm với bánh cuốn và các loại rau. Thịt heo quay giòn rất ngon đúng không nào!
Xem thêm nhiều bài viết hữu ích tại chuyên mục Gia dụng tiện ích cùng Shopafamily bạn nhé!
Lưu ý khi thực hiện cách làm thịt quay giòn bì bằng lò nướng
Khi làm thịt quay bằng lò nướng, bạn nên dùng giấy nhôm bọc thịt ba chỉ để khi lửa to mỡ sẽ không chảy ra, điều giúp việc vệ sinh nồi đơn giản hơn. Bạn nên ướp thịt qua đêm, nếu có điều kiện nên chọc thủng da trước khi nướng để da to và đẹp hơn.
Tổng kết
Có thể cho rằng, thịt heo quay quá phổ biến ở châu Á, chứng tỏ là một món ngon rất phổ biến. Hy vọng bạn có thể thành thạo cách làm thịt quay giòn bì bằng lò nướng. Ghé ShopAfamily để học hỏi thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé.