[Bí kíp] Cách nướng cá chép bằng lò nướng hấp dẫn nhất

Cá chép là loài cá dễ tìm và vô cùng quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Với các loại cá nói chung và cá chép nói riêng, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau vô cùng ngon miệng và hấp dẫn, trong đó cá chép nướng là một món ăn rất được mọi người lựa chọn để chế biến và ưa chuộng. Vậy thì cách làm món ăn này có phức tạp không? Vào bếp cùng Shopafamily.com  và học ngay cách nướng cá chép bằng lò nướng không những dễ làm mà còn cực ngon nhé!

Bạn đang xem bài viết: cách nướng cá chép bằng lò nướng

Những lợi ích mà thịt cá đem lại cho cơ thể

– Cá là thực phẩm không chứa chất béo, không những vậy, cá còn chứa nhiều axit béo omega 3 – thành phần đặc biệt cần thiết, vì nó giàu DHA, giúp ích rất nhiều trong việc hình thành chất xám và giúp phát triển bộ não con người, hỗ trợ tốt hơn cho việc truyền và nhận tín hiệu nội bào.

– Ngoài ra, thịt cá còn rất giàu chất dinh dưỡng, các loại vitamin cần thiết cho cơ thể con người như vitamin A, D, phốt pho, magie, kẽm, iốt… và canxi có trong một số loại cá như cá hồi, cũng rất tốt cho sức khỏe và xương.

– Chất đạm trong cá tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch.

– Axit béo omega 3 trong cá cũng có lợi ích thẩm mỹ cho da và tóc.

Xem thêm: Cách nướng sườn bằng lò nướng thơm ngon cho cả nhà

Cách chọn mua cá chép tươi ngon để nướng bằng lò nướng

• Khi mua cá chép tươi nên chọn những con cá chắc, đều, vảy bóng và không có vết thâm.
• Bạn nên chọn những con cá có thân dài, nhìn tương đối thon và không cầm nặng vì đây là cá sông, ăn rất dai và ngọt.
• Tránh mua cá quá to vì chứa nhiều mỡ hoặc trứng cá nên không ngọt.
• Cá làm sẵn phải chọn loại có độ đàn hồi tốt, bề ngoài tươi tắn, không đổi màu, không có mùi hôi, đầu cá có máu tươi.

Mách bạn cách nướng cá chép bằng lò nướng

Sơ chế các nguyên liệu

Đối với cá chép, trước tiên bạn cần đánh vảy, cắt vây, bỏ ruột, xát muối, rửa sạch rồi xẻ thịt thành những đường ngang dọc để khi ướp cá sẽ ngấm sốt đậm đà hơn.

Pha nước sốt ngũ vị

• Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo. Cho đến khi dầu nóng, thêm vào 1/2 muỗng cà phê hạt điều và phi trên lửa nhỏ.
• Sau đó vớt hạt điều đã phi ra, để lửa nhỏ rồi tiếp tục cho 40g hành tím băm vào phi khoảng 1 phút cho dậy mùi thơm.
• Tiếp đến cho 1 thìa sả khô, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa muối, 2 thìa đường vào chảo
• Tiếp tục cho 1 thìa tương ớt, 2 thìa nước tương nhạt, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa bột ngũ vị hương và 2 thìa nước vào, xào lửa nhỏ khoảng 1 phút rồi đảo đều và tắt bếp.
• Cuối cùng, đổ hỗn hợp nước sốt ra một cái bát để nguội.

Ướp và nướng cá

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị khay nướng có lót giấy bạc. Sau đó, phết đều nước sốt lên cả 2 mặt cá và để ướp khoảng 1 tiếng trước khi nướng.

Cá sau khi ướp xong cho vào lò nướng, đặt các ở rãnh cuối cùng của lò, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút rồi lật mặt còn lại của cá tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa. Sau đó, lật cá một lần nữa và chỉnh nhiệt độ sang nhiệt độ 230°C, nướng trong 10 phút.

Lấy cá ra khỏi lò và quét thêm một lớp sốt lên bề mặt cá (đây là bước giúp da cá bóng và không bị khô). Cho cá vào lò nướng, để nhiệt độ 250 độ C, nướng trong vòng 10 phút là xong.

Thành phẩm cách nướng cá chép bằng lò nướng

Cá chép nướng ngũ vị bằng lò nướng có hương vị thơm ngon, da bóng đẹp, cá chín tới thấm gia vị đậm đà nhưng vẫn giữ được độ tươi ngọt vốn có của cá tươi. Đây chắc chắn sẽ là bữa ăn cuối tuần tuyệt vời cho cả gia đình!

Nên ăn kết hợp với rau diếp và chấm với nước tương. Bên cạnh đó, bạn còn có thể ăn kèm với bún hoặc cơm trắng để thưởng thức món ăn hấp dẫn lạ miệng. 

Xem thêm nhiều bài viết hữu ích tại chuyên mục Gia dụng tiện ích cùng Shopafamily bạn nhé!

Kỹ thuật nướng cá bằng lò nướng ngon

+ Bạn cần ướp cá chép trước khi nướng khoảng 30 phút, trước khi nướng dùng cọ nhúng vào dầu ăn và quét nhẹ dầu lên hai mặt cá để khi nướng, cá có thể lên màu đẹp mắt.

+ Với một con cá có độ dày khoảng 2,5 cm thì thời gian nướng thông thường khoảng 10 phút 

+ Nếu cá dày trên 2,5 cm: nướng thêm 5 phút cho mỗi 1,5 cm.

+ Cá bọc giấy bạc: nướng cá thêm 10 phút.

+ Nướng cá trong giấy nhôm: nướng thêm 5 phút.

+ Cá không giấy bạc: Nướng 10 phút.

+ Trong bụng cá có các nguyên liệu khác: Nướng thêm 10 phút.

+ Cá chưa rã đông trước khi nướng: Nướng thêm 10 phút.

Tổng kết

Trong bài viết trên, Shopafamily.com đã giới thiệu chi tiết đến các quý đọc giả cách nướng cá chép bằng lò nướng để đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Hi vọng với công thức cá nướng độc đáo, tuyệt ngon này bạn sẽ tích lũy thêm được công thức mới để trổ tài với gia đình mình nhé. Shopafamily.com chúc các bạn thành công! Các bạn đừng quên theo dõi website để có thể đọc được những tin tức hay ho mỗi ngày từ Shopafamily.com nhé!