[Bật mí] Cách nướng thịt ba chỉ bằng lò nướng siêu đỉnh

Thịt ba chỉ nướng là một trong những món ăn yêu thích của nhiều người, thường là trong các bữa cơm gia đình hay tiệc sinh nhật, liên hoan, cuối tuần cùng bạn bè. Đây là món ăn vừa bổ dưỡng, lại vừa thơm ngon mà lại không quá cầu kỳ phức tạp. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm được cách nướng thịt ba chỉ ngon. Bài viết dưới đây của ShopAfamily sẽ mách bạn cách nướng thịt ba chỉ bằng lò nướng đơn giản thơm ngon? Mời các bạn cùng theo dõi.

Bạn đang xem bài viết: cách nướng thịt ba chỉ bằng lò nướng

Nguyên liệu cho cách nướng thịt ba chỉ bằng lò nướng

Để thực hiện nướng thịt ba chỉ bằng lò nướng, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:

Ba chỉ heo: 500 gram
Gia vị: nước mắm, đường. hạt nêm, tiêu, tiêu, dầu hào, sa tế, mật ong
Đồ gia dụng: lò nướng, vỉ nướng

Xem thêm: [Chia sẻ] Cách làm thịt quay giòn bì bằng lò nướng

Sơ chế nguyên liệu cho cách nướng thịt ba chỉ bằng lò nướng

Bước 1: Thịt ba chỉ bạn rửa sạch rồi ngâm qua nước nóng để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi của thịt.
Bước 2: Cắt thịt theo chiều dọc thành những miếng có độ dày và dài vừa phải.
Bước 3: Dùng nĩa nhọn xiên qua da heo để các nguyên liệu tẩm ướp ngấm đều, khi nướng da sẽ giòn và đẹp hơn.
Bước 4: Trộn 1/2 thìa muối và 2 thìa giấm trắng rồi thoa đều lên da heo.
Bước 5: Pha 1 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 gói ngũ vị hương và 12 thìa cafe rượu trắng rồi phết đều lên mặt thịt của miếng thịt (nhớ thoa đều găng tay khi nấu ăn). Vệ sinh ngay nhé mọi người).
Bước 6: Cho nguyên liệu vào tủ lạnh ướp khoảng 2-3 tiếng.

Cách nướng thịt ba chỉ bằng lò nướng

Bước 1: Bạn dùng giấy thiếc bọc kín khay nướng của lò, để tiện cho việc rửa và vệ sinh sau khi nướng. Điều này cũng giúp ngăn nước trái cây rơi vào lò nướng.
Bước 2: Làm nóng lò ở 150 độ. Chọn chế độ nướng 2 lửa.
Bước 3: Chọn chức năng xoay nghiêng (có quạt đối lưu).
Bước 4: Chọn thời gian nướng, trước thời điểm muốn nướng 10 phút. 10 phút này làm nóng lò trước khi nướng.
Bước 5: Xiên từng lát thịt lên xiên quay rồi cho vào lò nướng. Đặt một tấm giấy bạc bên dưới để hứng nước và dầu mỡ rơi ra trong quá trình nướng.
Bước 6: Chỉnh thời gian nướng khoảng 50 phút.
Bước 7: Gắp từng lát thịt ba chỉ ra, cắt miếng vừa ăn, dùng với cơm nóng hoặc tùy thích. Tuy nhiên, mọi người nên ăn kèm với rau sống để đậm đà và đỡ ngấy hơn.

Mẹo chế biến món thịt ba chỉ nướng

Lưu ý chọn thịt heo tươi ngon

Quan sát màu sắc: Khi mua thịt lợn, điều đầu tiên cần quan sát là màu sắc của thịt. Thịt lợn tươi có màu hồng nhạt hoặc hơi đỏ, mỡ màu trắng ngà nhạt. Không bao giờ mua thịt có màu quá trắng hoặc quá sẫm, bề mặt bóng.
Quan sát lớp mỡ và lớp da: Bạn nên chọn mua thịt có lớp thịt và mỡ tách rời nhau nhưng phải dính vào nhau, khi sờ vào khó tách ra. Thịt chất lượng tốt có da và mỡ khá dày, dày khoảng 1,5 – 2 ngón tay.
Quan sát độ đàn hồi: Bạn có thể thử độ đàn hồi của thịt bằng cách dùng tay ấn vào miếng thịt. Nếu thịt ngon, khi bạn rút tay ra, miếng thịt sẽ trở lại hình dạng ban đầu, không có vết lõm trên bề mặt miếng thịt. Nếu bạn nghĩ rằng thịt bị nhũn với dịch nhầy, nhất định không nên mua.

Lưu ý sơ chế thịt lợn sạch, không tanh

Để sơ chế ban đầu thịt lợn không có mùi tanh, bạn có thể chà xát miếng thịt với củ gừng giã nhỏ và 30 ml rượu trắng (nếu có).

Bạn có thể sử dụng chanh và nước vo gạo để sơ chế thịt. Bằng cách ngâm thịt heo trong hỗn hợp nước cốt chanh và nước vo gạo 15 phút trước khi sơ chế thịt heo, thịt ba chỉ sẽ không bị ôi thiu.

Ngoài ra, bạn có thể chà xát thịt với bột mì trong khoảng 7-10 phút rồi rửa sạch, như vậy thịt không những không còn mùi hôi mà còn sạch sẽ.

Lưu ý khi ướp thịt lợn

Ướp thịt là khâu quan trọng quyết định 80% độ ngon của món thịt ba chỉ quay nên cần đặc biệt lưu ý vấn đề này.

Ướp càng lâu thì miếng thịt sẽ càng ngấm gia vị. Trước khi ướp thịt, dùng nĩa nhọn đâm qua bề mặt da để gia vị thấm đều hơn.

Xem thêm nhiều bài viết hữu ích tại chuyên mục Gia dụng tiện ích cùng Shopafamily bạn nhé!

Sử dụng lò nướng thịt theo từng mức nhiệt độ

Nếu lò nướng của bạn có nhiều khay ở các nhiệt độ khác nhau thì lò phải linh hoạt để chứa từng loại thực phẩm. thông thường:

Khay trên cùng: Nhiệt độ cao nhất, sử dụng khi bạn muốn áp chảo những miếng thịt lớn một cách nhanh chóng.
Tấm vừa: Nướng những lát thịt mỏng trên lửa vừa.
Khay dưới cùng: Nhiệt độ thấp nhất, để hâm nóng thức ăn thừa từ bữa ăn trước.

Tổng kết

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết cách nướng thịt ba chỉ bằng lò nướng do chúng tôi chia sẻ. Hi vọng qua bài viết này thì bạn sẽ có thể làm những món thịt nướng ngon như ý với lò nướng. Ghé thăm ShopAfamily thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, đơn giản, hữu ích để phục vụ bữa ăn cho gia đình hoặc cá nhân, bạn bè, người thân xung quanh nhé. Hẹn gặp lại các bạn trong bài viết lần sau.